Ксения (kujman) wrote,
Ксения
kujman

Я бы сейчас умял с удовольствием

Оригинал взят у sunjedy в Острый куриный суп с восточным мотивом
Решил попробовать себя на ниве кулинарного блогерства, чем раньше никогда не занимался, так что судите, как считаете нужным, опыта в написании постов про готовку у меня пока еще не было =))
Рецепт острого куриного супа, именно рецепт, потому как раньше готовил его с экспериментами, но в конце концов выкристаллизовалась финальная формула, от которой уже не отступаю:
ИНГРЕДИЕНТЫ на 3-х литровую кастрюлю:

  • Курица - 1500-1300 гр.

  • Сладкий болгарский перец 2 маленьких либо 1 большой

  • Помидоры, как и перец 2 маленьких либо 1 большой

  • 1 морковка

  • 1 головка чеснока

  • 1 перчик холопенью/чили

  • Имбирь (кусок корня с большой палец)

  • лапша рисовая 100 гр. / либо удон 150 гр.

  • соевый соус 50 гр (примерно, вообще тут по вкусу)

  • зелень

  • специи (кари, шафран, ну и травки всякие для запаха)

Вообще данный куриный суп очень хорош с бадуна или в простуду, но и просто когда хочется кушать тоже подойдет, и так приступим.

1
Берем куренка и отрезаем у него самое ценное - ноги и крылья, их можно и пожарить вкусно, для супа сойдет и грудка, спина и все что осталось. Варим минут 40 на медленном огне.


2
Пока варится курица займемся овощами. Трем морковку на крупной терке, режем перец кольцами для зажарки


3
Обжариваем морковку и перц


4
Головк
у чеснока, имбирь и помидоры измельчаем в блендере (трем на терке, мелко кромсаем, кому как больше нравится




6
Вытаскиваем курицу, даем несколько остыть, в кастрюлю загружаем протертые овощи, зажарку, лапшу. Вообще жена предпочитает рисовую лапшу, я же больше люблю этот суп с удоном. Добавляем соевый соус (я использую вместо соли), специи. Пока варится лапша куриное мясо снимаем с костей, ну и в суп его!



7
Через час (с момента начала готовки) суп готов, есть любую восточную еду, а в особенности лапшу, удобней и вкуснее палочками!
Такой вот суп, у меня он получается дико острым =))
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments